Решим данное выражение по шагам:
1. Приведем выражения в скобках к общему знаменателю:
$$\left(x-\frac{5x-16}{x-3}\right) = \frac{x(x-3) - (5x-16)}{x-3} = \frac{x^2 - 3x - 5x + 16}{x-3} = \frac{x^2 - 8x + 16}{x-3}$$
$$\left(3x-\frac{3x}{x-3}\right) = \frac{3x(x-3) - 3x}{x-3} = \frac{3x^2 - 9x - 3x}{x-3} = \frac{3x^2 - 12x}{x-3}$$
2. Заменим деление умножением на перевернутую дробь:
$$\frac{x^2 - 8x + 16}{x-3} : \frac{3x^2 - 12x}{x-3} = \frac{x^2 - 8x + 16}{x-3} \cdot \frac{x-3}{3x^2 - 12x}$$
3. Сократим (x-3):
$$\frac{x^2 - 8x + 16}{3x^2 - 12x}$$
4. Разложим на множители числитель и знаменатель:
$$x^2 - 8x + 16 = (x-4)^2$$
$$3x^2 - 12x = 3x(x-4)$$
5. Подставим разложенные выражения в дробь:
$$\frac{(x-4)^2}{3x(x-4)}$$
6. Сократим (x-4):
$$\frac{x-4}{3x}$$
Итоговый ответ: $$\frac{x-4}{3x}$$