В данном предложении нужно использовать сравнительную степень прилагательного "interesting", так как есть слово "than", которое указывает на сравнение.
С прилагательными, которые состоят из трех и более слогов (как "interesting"), сравнительная степень образуется при помощи слова "more".
Таким образом, правильный ответ: more interesting