Какое правило написания суффиксов -ек и -ик в существительных?

Суффикс -ик пишется, если при изменении слова гласный звук сохраняется (например, пальчик - пальчика). Суффикс -ек пишется, если при изменении слова гласный звук выпадает (например, горошек - горошка).