Кто бы мог думать, ваше превосходительство, что человеческая пища, в первоначальном виде, летает, плавает и на деревьях растёт

Гротеск. Гротеск – это литературный приём, основанный на сочетании фантастического и реального, часто с преувеличением и искажением. В данном отрывке автор использует гротеск, описывая пищу, которая ведёт себя неестественно: летает, плавает и растёт на деревьях, что придаёт тексту комический и абсурдный характер.