Контрольные задания > 24. Задания Д32 С4 № 1054
С деятельностью каких организмов связана порча продуктов? Почему не портятся засолённые или засахаренные пищевые продукты (варенье, например)?
Вопрос:
24. Задания Д32 С4 № 1054
С деятельностью каких организмов связана порча продуктов? Почему не портятся засолённые или засахаренные пищевые продукты (варенье, например)?
Ответ:
Порча продуктов связана с деятельностью бактерий и грибов. В соленых и сладких продуктах (например, варенье) высокое осмотическое давление, которое препятствует росту и размножению микроорганизмов, так как вызывает дегидратацию клеток микроорганизмов.