\[\boxed{\mathbf{1073\ (1073)}.\ Еуроки\ - \ ДЗ\ без\ мороки}\]
\[1)\ 100 - (48 + 26) =\]
\[= 100 - 74 = 26\% - капуста\ \]
\[в\ процентах.\]
\[2)\ 26\% = 0,26\]
\[1200 \cdot 0,26 = 312\ (кг) - собрал\ \]
\[капусты.\]
\[Ответ:312\ кг.\]