📄
Результат
Фото обработано
Текст оцифрован, готовые ответы ниже
Ответы на вопросы:
1. В зависимости от сроков хранения куриные яйца; 2. Процесс коагуляции — это: А) белковый порошок; Б)
📷
Показать фото задания
↓
Оглавление
12 заданий
1. В зависимости от сроков хранения куриные яйца делят на: А) свежие, диетические; Б) известкованные, холодильниковые; В) с
2. Процесс коагуляции — это: А) белковый порошок; Б) нагревание яйца; В) свёртывание белка.
3. Яйца варят: А) в скорлупе; Б) в скорлупе и без скорлупы.
4. Яйца варят различной консистенции: А) вкрутую, всмятку; Б) «в мешочек», всмятку, вкрутую; В) «в мешочек», пашот.
5. Меланж — это: А) яичный белок замороженный в банках; Б) яичный желток замороженный в банках; В) смесь яичных белков и же
6. Яичный порошок — это: А) высушенная смесь белков яиц; Б) высушенная смесь белков и желтков яиц; В) высушенная смесь желт
7. По способу кулинарной обработки блюда из яиц делят: А) отварные, жареные; Б) жареные, запечённые; В) отварные, жареные,
8. Можно ли хранить готовые блюда из яиц? А) да; Б) нет.
9. Блюда из творога делят: А) жареные, запечённые; Б) жирные, обезжиренные; В) отварные, запечённые, жареные.
10. В какой посуде хранят творог и творожную массу: А) алюминиевой; Б) пластмассовой; В) неокисляемой?
11. Выпускается творог: А) жирный 18% и полужирный 9%; Б) жирный 18% и обезжиренный; В) жирный 18%, полужирный 9% и обезжире
12. Все творожные блюда делят на: А) холодные; Б) холодные и горячие; В) горячие.
Подать жалобу Правообладателю
ФИО:
Телефон:
Емаил:
Полное описание сути нарушения прав (почему распространение данной информации запрещено Правообладателем):
📸
Решить моё задание
Поделись с друзьями
×
