Контрольные задания

Вопрос:

Фото задания: 2. Процесс коагуляции — это: А) белковый порошок; Б) нагревание яйца; В) свёртывание белка.

Фото задания

2. Процесс коагуляции — это: А) белковый порошок; Б) нагревание яйца; В) свёртывание белка.

Коагуляция — это свёртывание белка, в частности при нагревании.

Ответ: В.