📄
Результат
Фото обработано
Текст оцифрован, готовые ответы ниже
Ответы на вопросы:
1. Пшеничное тесто готовят … способом. А) заварным и; 2. Батоны нарезные вырабатываются из пшеничной муки следующих
📷
Показать фото задания
↓
Оглавление
9 заданий
1. Пшеничное тесто готовят … способом. А) заварным и опарным; Б) безопарным и опарным; В) на кислых заквасках и безопарным;
2. Батоны нарезные вырабатываются из пшеничной муки следующих сортов: А) первого и второго; Б) высшего и первого; В) экстра
3. По способам реализации хлеб пшеничный вырабатывают: А) весовой и подовый; Б) формовой и штучный; В) штучный и заварной;
4. По рецептуре теста хлеб пшеничный бывает: А) улучшенный и сдобный; Б) простой и сдобный; В) простой и улучшенный; Г) про
5. К хлебным злакам относятся зерновые культуры: А) рожь; Б) овёс; В) рис; Г) гречиха; Д) чечевица.
6. В зависимости от способа формования макаронные изделия НЕ подразделяются на: А) выдувные; Б) прессовыдувные; В) прессовы
7. Тесто для выпечки пшеничного хлеба вырабатывают … способом. А) заварным; Б) опарным; В) безопарным; Г) кислым; Д) на «го
8. К мелкоштучным хлебобулочным изделиям относятся: А) сайки; Б) калачи; В) баранки; Г) бублики; Д) сухари.
9. Какую влажность имеют хлебобулочные изделия, относящиеся к изделиям пониженной влажности? а) менее 19%; б) менее 20%; в)
Подать жалобу Правообладателю
ФИО:
Телефон:
Емаил:
Полное описание сути нарушения прав (почему распространение данной информации запрещено Правообладателем):
📸
Решить моё задание
Поделись с друзьями
×