8. К мелкоштучным хлебобулочным изделиям относятся: А) сайки; Б) калачи; В) баранки; Г) бублики; Д) сухари.

Сайки относятся к мелкоштучным хлебобулочным изделиям. Баранки и бублики относят к бараночным изделиям, сухари — к сухарным.

Ответ: А) сайки.