📄
Результат
Фото обработано
Текст оцифрован, готовые ответы ниже
Ответы на вопросы:
1. Выберите овощи, используемые для фарширования: а) капуста; 2. Какие овощи перед фаршированием бланшируют? а) помидоры
📷
Показать фото задания
↓
Оглавление
7 заданий
1. Выберите овощи, используемые для фарширования: а) капуста, репа, свекла; б) перец, помидоры, кабачки, баклажаны; в) пати
2. Какие овощи перед фаршированием бланшируют? а) помидоры, баклажаны; б) перец, кабачки, огурцы; в) перец, кабачки, капуст
3. К видам механической кулинарной обработки овощей относятся: а) сушка; б) нарезка; в) сортировка и калибровка; г) мытьё;
4. Выберите последовательность выполнения фаршированного помидора: а) моют, удаляют плодоножку, разрезают вдоль и удаляют м
5. Восстановить цепочку подготовки белокочанной капусты для фарширования: 1. Охлаждение; 2. Удаление кочерыжки; 3. Очистка
6. Для чего капусту кладут в солёную воду? а) чтобы всплыла кочерыга; б) чтобы всплыли гусеницы и улитки; в) чтобы просолил
7. Температура подачи блюд из овощей: а) 75 °C; б) 65 °C; в) 55 °C; г) 80 °C.
Подать жалобу Правообладателю
ФИО:
Телефон:
Емаил:
Полное описание сути нарушения прав (почему распространение данной информации запрещено Правообладателем):
📸
Решить моё задание
Поделись с друзьями
×