5. Восстановить цепочку подготовки белокочанной капусты для фарширования: 1. Охлаждение; 2. Удаление кочерыжки; 3. Очистка от верхних листьев; 4. Мытьё; 5. Подсоленная вода 15–20 минут; 6. Варка до полуготовности; 7. Разделка на листья; 8. Формование голубцов; 9. Отбивание утолщенной части листа.

Сначала удаляют наружные листья и кочерыжку, затем моют капусту и варят в подсоленной воде до полуготовности. После этого отделяют листья, отбивают утолщённую часть и охлаждают их перед формованием голубцов.

Ответ: 3 → 2 → 4 → 5 → 6 → 7 → 9 → 1 → 8.