📄
Результат
Фото обработано
Текст оцифрован, готовые ответы ниже
Ответы на вопросы:
1. Какие сосуды используют для консервирования: а) стеклянный; 2. Температура замерзания овощей в холодильной камере: а)
📷
Показать фото задания
↓
Оглавление
7 заданий
1. Какие сосуды используют для консервирования: а) стеклянный, стеклянный с теском; б) красный, зелёный, голубой; в) белый,
2. Температура замерзания овощей в холодильной камере: а) 20–22 °C; б) 25–28 °C; в) 29–31 °C.
3. Почему перед замачиванием на поверхности фруктов и овощей не должно быть механических повреждений? а) чтобы лучше улучши
4. До какой температуры должны прогреваться овощи во время бланширования? а) 200 °C; б) 110 °C; в) 80 °C.
5. Голубцы овощные закатывают с соусом: а) польским; б) белым основным; в) сметанным.
6. Какие продукты входят в состав фарша для голубцов: ______, ______, ______, ______.
7. Как подготавливают голубцы перед фаршированием? Критерии оценивания: «5» — 11 баллов; «4» — 10–9 баллов; «3» — 8–7 балло
Подать жалобу Правообладателю
ФИО:
Телефон:
Емаил:
Полное описание сути нарушения прав (почему распространение данной информации запрещено Правообладателем):
📸
Решить моё задание
Поделись с друзьями
×