5. Голубцы овощные закатывают с соусом: а) польским; б) белым основным; в) сметанным.

Для овощных голубцов обычно используют томатный соус, которого среди вариантов нет. По приведённым вариантам нельзя достоверно выбрать правильный ответ; вероятно, в списке пропущен нужный вариант.