📄
Результат
Фото обработано
Текст оцифрован, готовые ответы ниже
Ответы на вопросы:
4. Дайте определение термина «панирование»; 5. Укажите виды панировок, используемых для жарения рыбных
📷
Показать фото задания
↓
Оглавление
7 заданий
4. Дайте определение термина «панирование».
5. Укажите виды панировок, используемых для жарения рыбных полуфабрикатов различными способами: основной способ жарения; жа
6. Дайте определение термина «льезон».
7. Почему для панирования полуфабрикатов необходимо использовать льезон?
8. Выполните практическое задание. Определите, какое количество чистого филе можно получить при разделке 15 кг неразделанно
6. § 7. Приготовление рыбной котлетной массы и полуфабрикатов из неё. 1. Какие виды рыб целесообразнее использовать для при
7. § 7. Приготовление рыбной котлетной массы и полуфабрикатов из неё. 2. Перечислите компоненты котлетной массы из рыбы и у
Подать жалобу Правообладателю
ФИО:
Телефон:
Емаил:
Полное описание сути нарушения прав (почему распространение данной информации запрещено Правообладателем):
📸
Решить моё задание
Поделись с друзьями
×
