📄
Результат
Фото обработано
Текст оцифрован, готовые ответы ниже
Ответы на вопросы:
1. Зольность муки пшеничной I сорта составляет: а); 2. Укажите, на какие сорта подразделяют пшеничную муку
📷
Показать фото задания
↓
Оглавление
7 заданий
1. Зольность муки пшеничной I сорта составляет: а) 0,55 %; б) 1,1; в) 1,25; г) 0,60; д) 0,75.
2. Укажите, на какие сорта подразделяют пшеничную муку: а) высший сорт, первый сорт, второй сорт; б) крупчатка, высший сорт
3. Мука это: а) исходное сырьё для производства зерномучных товаров; б) зерно, частично или полностью освобождённое от плод
4. Вещество, содержащееся в муке в количестве 75 %: а) жиры; б) белки; в) углеводы (крахмал); г) витамины.
5. Мука, вырабатываемая из мягких сортов пшеницы без отсева отрубей: а) сеяная; б) обдирная; в) обойная.
6. Свежая доброкачественная мука должна иметь вкус: а) сладковатый; б) безвкусный; в) кисловатый.
7. Для замеса количество и качество клейковины получают путём: а) просеивания муки на проволочных или шелковых ситах; б) от
Подать жалобу Правообладателю
ФИО:
Телефон:
Емаил:
Полное описание сути нарушения прав (почему распространение данной информации запрещено Правообладателем):
📸
Решить моё задание
Поделись с друзьями
×
