📄
Результат
Фото обработано
Текст оцифрован, готовые ответы ниже
Ответы на вопросы:
22. Гарниры, рекомендуемые к горячим блюдам из отварного; 23. Для вторых блюд режим варки птицы должен
📷
Показать фото задания
↓
Оглавление
7 заданий
22. Гарниры, рекомендуемые к горячим блюдам из отварного мяса свинины: А) капуста тушёная; Б) отварные макароны; В) каши рас
23. Для вторых блюд режим варки птицы должен вестись при температуре: А) 70–75 °C; Б) 85–90 °C; В) 100–110 °C.
24. Определить состав продуктов, необходимых для приготовления блюда «Печень по-строгановски»: А) печень, сметана, бульон, м
25. Фрикадельки из рубленой массы готовят с добавлением: А) репчатого лука, сырого яйца; Б) хлеба; В) сливочного масла.
26. Сосиски прогревают в бульоне: А) 3–5 мин; Б) 5–10 мин; В) 10–15 мин.
27. Выберите верный способ приготовления блюда «Биточки рубленые»: А) котлетную массу порционируют, формуют. Жарят во фритюр
28. При отпуске блюд из натуральной рубленой массы поливают:
Подать жалобу Правообладателю
ФИО:
Телефон:
Емаил:
Полное описание сути нарушения прав (почему распространение данной информации запрещено Правообладателем):
📸
Решить моё задание
Поделись с друзьями
×
