📄
Результат
Фото обработано
Текст оцифрован, готовые ответы ниже
Ответы на вопросы:
1. Какой алгоритм приготовления [текст вопроса обрезан]? А); 2. С какой целью в некоторые заправочные супы
📷
Показать фото задания
↓
Оглавление
8 заданий
1. Какой алгоритм приготовления [текст вопроса обрезан]? А) мясо одновременно с костями заливают холодной водой, доводят до
2. С какой целью в некоторые заправочные супы вводят мучную пассеровку? А) для равномерности распределения гарнира и улучше
3. Какой тепловой обработке подвергают продукты при приготовлении супов-пюре? А) тушение; Б) пассерование; В) варка; Г) при
4. В какой последовательности необходимо закладывать картофель при варке рассольников? А) до кислотосодержащих продуктов; Б
5. Что входит в состав белого основного соуса? А) белая сухая мучная пассеровка, бульон, лук, петрушка, лимонная кислота; Б
6. Заполните таблицу: соусы — грибной, молочный, сметанный, белый; показатели — цвет, вкус и запах, консистенция, форма нар
7. Определите продукты, входящие в соус: продукты — бульон, вода, масло сливочное, зелень петрушки, кислота лимонная, мука
8. Установить соответствие между видами овощей и способами тепловой обработки, применяемыми при подготовке овощей к фарширо
Подать жалобу Правообладателю
ФИО:
Телефон:
Емаил:
Полное описание сути нарушения прав (почему распространение данной информации запрещено Правообладателем):
📸
Решить моё задание
Поделись с друзьями
×
![Фото заданий: 1. Какой алгоритм приготовления [текст вопроса обрезан]?; 2. С какой целью в некоторые заправочные](https://photoai.euroki.org/img_1791880507013_ece0c477-ce86-46f2-b3a4-0471fd453ad0.jpg)