3. Какой тепловой обработке подвергают продукты при приготовлении супов-пюре? А) тушение; Б) пассерование; В) варка; Г) припускание.

Question

Вопрос:

Accepted Answer

Для супов-пюре продукты обычно варят до готовности, затем измельчают и протирают.

Ответ: В) варка.