📄
Результат
Фото обработано
Текст оцифрован, готовые ответы ниже
Ответы на вопросы:
1. Назовите классификацию овощных блюд по способу тепловой; 2. Перечислите соусы, используемые к овощным блюдам
📷
Показать фото задания
↓
Оглавление
11 заданий
1. Назовите классификацию овощных блюд по способу тепловой обработки.
2. Перечислите соусы, используемые к овощным блюдам.
3. Объясните, какие изменения происходят при тепловой обработке с овощами?
4. Перечислите меры по сохранению витамина C при тепловой обработке овощей.
5. Укажите, почему зелёные овощи, свеклу и морковь варят без добавления соли?
6. Укажите, как варят быстро замороженные, консервированные, сушёные овощи?
7. Укажите, от чего зависит продолжительность тепловой обработки овощей?
8. Назовите блюда из отварных овощей.
9. Укажите, как варят зелёные овощи?
10. Объясните причину потемнения щавеля, шпината, зелёного горошка при варке.
11. Заполните таблицу: Блюда и гарниры из варёных овощей. Название блюда: Картофель отварной; Картофельное пюре; Картофель в
Подать жалобу Правообладателю
ФИО:
Телефон:
Емаил:
Полное описание сути нарушения прав (почему распространение данной информации запрещено Правообладателем):
📸
Решить моё задание
Поделись с друзьями
×
