Ответ:

Название блюдаФорма нарезкиТепловая обработкаПодача блюда
Картофель отварнойКлубни целые или крупные долькиВарка в воде до готовностиС горячим сливочным маслом, зеленью; отдельно можно подать сметану или соус
Картофельное пюреКрупные куски для варки, затем протираниеВарка, протирание, соединение с горячим молоком и масломГоркой, с растопленным сливочным маслом; как гарнир к мясу, рыбе или овощам
Картофель в молокеКубики или долькиПрипускание или варка в молоке до готовностиВ горячем виде, с молочным соусом и сливочным маслом