📄
Результат
Фото обработано
Текст оцифрован, готовые ответы ниже
Ответы на вопросы:
1. Почему рыбные блюда можно использовать в пищу; 2. Ознакомьтесь на практике со строением тела предложенного
📷
Показать фото задания
↓
Оглавление
13 заданий
1. Почему рыбные блюда можно использовать в пищу в холодном и горячем виде?
2. Ознакомьтесь на практике со строением тела предложенного вам образца рыбы и определите содержание съедобных и несъедобны
3. Определите возможность использования в пищу живой рыбы, имеющей следующие показатели качества: а) естественная окраска о
4. Дайте заключение о качестве свежемороженой камбалы, если при проверке обнаружены следующие дефекты: потускневшая чешуя,
5. На каких физических процессах основан посол рыбы? В чем сущность процесса посола?
6. Дайте заключение о качестве тихоокеанской соленой сельди, если при проверке ее качества обнаружены такие дефекты, как ле
7. Что происходит с рыбой в процессе копчения?
8. Как отличить рыбу холодного копчения от рыбы горячего копчения? Какая из них будет лучше сохраняться и почему?
9. Определите возможность использования в пищу и сорт кетового балычка холодного копчения, имеющего следующие признаки: рав
10. Определите доброкачественность и сорт икры зернистой лососевых рыб, имеющей следующие показатели качества: однородный цв
11. Расшифруйте маркировку консервов: 051009 137157 1Р; 2171009 Р137304.
12. Чем рыбные пресервы отличаются от рыбных консервов?
13. Какие требования предъявляют к качеству рыбных консервов и пресервов?
Подать жалобу Правообладателю
ФИО:
Телефон:
Емаил:
Полное описание сути нарушения прав (почему распространение данной информации запрещено Правообладателем):
📸
Решить моё задание
Поделись с друзьями
×
