📄
Результат
Фото обработано
Текст оцифрован, готовые ответы ниже
Ответы на вопросы:
2. Приготовление компотов. 1. Перечислите виды компотов; 2. Приготовление компотов. 2. Какие плоды и ягоды
📷
Показать фото задания
↓
Оглавление
20 заданий
2. Приготовление компотов. 1. Перечислите виды компотов.
2. Приготовление компотов. 2. Какие плоды и ягоды не подвергают варке в процессе приготовления компота?
2. Приготовление компотов. 3. Почему плоды и ягоды при варке быстро теряют свою форму?
2. Приготовление компотов. 4. Укажите особенность приготовления компотов из апельсинов, мандаринов, малины, земляники, чёрн
2. Приготовление компотов. 5. С какой целью свежие яблоки перед использованием помещают в подкисленную воду?
2. Приготовление компотов. 6. Укажите последовательность операций при подготовке сухофруктов для варки компота.
2. Приготовление компотов. 7. Объясните, почему при варке компота из сухофруктов рекомендуют вводить сахар в начале варки?
2. Приготовление компотов. 8. С какой целью в компот добавляют лимонную кислоту?
2. Приготовление компотов. 9. В чём особенность приготовления компотов из консервированных и быстрозамороженных плодов и яг
3. Желированные блюда. 1. Какие блюда относят к желированным?
3. Желированные блюда. 2. Какие вещества используют в качестве желирующих?
3. Желированные блюда. 3. На какие группы делят кисели по консистенции?
3. Желированные блюда. 4. Что является желирующим веществом в киселях?
3. Желированные блюда. 5. Почему нельзя использовать картофельный крахмал для приготовления молочного киселя?
3. Желированные блюда. 6. Выберите правильный ответ. Крахмал предварительно соединяют с водой? а) тёплой б) горячей в) холо
3. Желированные блюда. 7. Установите соответствие колонок. Использование киселей по густоте: а) жидкие; б) средние; в) густ
3. Желированные блюда. 8. Почему поверхность киселя перед охлаждением посыпают сахаром?
3. Желированные блюда. 9. Почему нельзя кисели кипятить длительное время?
3. Желированные блюда. 10. Почему клюквенный сок добавляют в кисель в конце приготовления?
3. Желированные блюда. 11. Вы — повар. Кисель получился слишком густым, в нём много крахмала, причём не помогло и более про
Подать жалобу Правообладателю
ФИО:
Телефон:
Емаил:
Полное описание сути нарушения прав (почему распространение данной информации запрещено Правообладателем):
📸
Решить моё задание
Поделись с друзьями
×
