2. Приготовление компотов. 2. Какие плоды и ягоды не подвергают варке в процессе приготовления компота?

Нежные ягоды, которые легко развариваются, например малина и земляника, обычно не варят: их добавляют в готовый горячий сироп или компот и дают настояться.