📄
Результат
Фото обработано
Текст оцифрован, готовые ответы ниже
Ответы на вопросы:
10. Для приготовления блюда «Рыба жареная в тесте; 11. Сколько требуется воды для варки 1 кг
📷
Показать фото задания
↓
Оглавление
11 заданий
10. Для приготовления блюда «Рыба жареная в тесте, рыбу» разделывают на: А) филе с кожей и костями; Б) чистое филе; В) звень
11. Сколько требуется воды для варки 1 кг рыбы? А) 3 литра; Б) 2 литра; В) 1 литр.
12. Определите оптимальную температуру и время жарки рыбы. А) 5–7 минут при температуре 200 °C; Б) 20–30 минут при температу
13. По данному набору продуктов определите название блюда и способ его приготовления: сом, мука пшеничная, яйца, сухари, кул
14. Определите сроки хранения готовой рыбы? а) припущенная рыба; б) запеченная рыба — [значения сроков на изображении не ука
15. Определите блюдо по набору ингредиентов: А) мясо говядины или свинины; Б) томатное пюре; В) лук репчатый; Г) картофель;
16. Для варки мясо используют массой: А) 2–3 кг; Б) 1–2 кг; В) не более 2 кг; Г) 1,5–2 кг.
17. Выберите номер правильного ответа: блюдо «Говядина в кисло-сладком соусе» относится: А) к жареным мясным блюдам; Б) к за
18. Дополните предложение: Печень, нарезанную брусочками 3–4 см, массой 5–7 г, кладут на разогретую с жиром ______ слоем 1–1
19. Установите последовательность приготовления блюда «Шницель столичный»: слегка отбить; закрыть краями филе; жарить в жаро
11. Решить задачу: рассчитать количество рыбы (карп) для приготовления 50 порций рыбы жареной; выход [числовые данные обреза
Подать жалобу Правообладателю
ФИО:
Телефон:
Емаил:
Полное описание сути нарушения прав (почему распространение данной информации запрещено Правообладателем):
📸
Решить моё задание
Поделись с друзьями
×
