17. Выберите номер правильного ответа: блюдо «Говядина в кисло-сладком соусе» относится: А) к жареным мясным блюдам; Б) к запеченным мясным блюдам; В) к тушеным мясным блюдам; Г) к отварным мясным блюдам.

Question

Вопрос:

Accepted Answer

Говядину в соусе готовят с тушением: мясо доводят до готовности в соусе, а не отваривают и не запекают.

Ответ: В) к тушеным мясным блюдам.