\[\boxed{\text{438.}\text{\ }\text{еуроки}\text{-}\text{ответы}\text{\ }\text{на}\text{\ }\text{пятёрку}}\]
Пояснение.
Представим выражение в виде квадрата суммы.
Выделим под корнем полный квадрат. Для этого рассмотрим слагаемое с корнем, которое будет представлять в формуле удвоенное произведение чисел a и b из формул:
\[a^{2} + 2ab + b^{2} = (a + b)^{2};\]
\[a^{2} - 2ab + b^{2} = (a - b)^{2}.\]
Решение.
\[\textbf{а)}\ \sqrt{11 + 6\sqrt{2}} - \sqrt{2} =\]
\[= \sqrt{9 + 2 + 6\sqrt{2}} - \sqrt{2} =\]
\[= \sqrt{3^{2} + 6\sqrt{2} + \left( \sqrt{2} \right)^{2}} - \sqrt{2} =\]
\[= \sqrt{\left( 3 + \sqrt{2} \right)^{2}} - \sqrt{2} =\]
\[= \left| 3 + \sqrt{2} \right| - \sqrt{2} =\]
\[= 3 + \sqrt{2} - \sqrt{2} =\]
\[= 3\ \left( так\ как\ 3 + \sqrt{2} > 0 \right).\]
\[\textbf{б)}\ \sqrt{27 - 5\sqrt{8}} + \sqrt{2} =\]
\[= \sqrt{27 - 5 \cdot 2\sqrt{2}} + \sqrt{2} =\]
\[= \sqrt{27 - 10\sqrt{2}} + \sqrt{2} =\]
\[= \sqrt{25 + 2 - 10\sqrt{2}} + \sqrt{2} =\]
\[= \sqrt{5^{2} - 2 \cdot 5\sqrt{2} + \left( \sqrt{2} \right)^{2}} =\]
\[= \sqrt{\left( 5 - \sqrt{2} \right)^{2}} + \sqrt{2} =\]
\[= \left| 5 - \sqrt{2} \right| + \sqrt{2} =\]
\[= 5 - \sqrt{2} + \sqrt{2} =\]
\[= 5\ \left( так\ как\ 5 = \sqrt{25} > \sqrt{2} \right).\]