Синтаксический анализ предложения:
* Вы - подлежащее, выражено местоимением.
* Берете - сказуемое, выражено глаголом.
* Острый - определение, выражено прилагательным.
* Отрезаете - сказуемое, выражено глаголом.
* Краткий - определение, выражено прилагательным.
* Суток - дополнение, выражено существительным.
Предложение сложное, союзное, состоит из двух простых предложений.