Для раскрытия скобок используем формулу квадрата разности: $$(a-b)^2 = a^2 - 2ab + b^2$$
В нашем случае: $$(20-z)^2 = 20^2 - 2 cdot 20 cdot z + z^2 = 400 - 40z + z^2$$
Ответ: $$(20-z)^2 = z^2 - 40z + 400$$