✓ Можно ли получившиеся пары словосочетаний назвать синонимичными? Почему?

Синонимичными получившиеся пары словосочетаний назвать нельзя, так как они отличаются по лексическому значению и стилистической окраске. Например, "сок из апельсина" - это более общее понятие, а "апельсиновый сок" - более конкретное. Кроме того, прилагательные в словосочетаниях называют признак предмета, сделанного из этого материала.