Пусть x - количество литров молока в одном бидоне.
Тогда в 23 бидонах содержится 23x литров, а в 16 бидонах - 16x литров.
Из условия задачи известно, что в 23 бидонах на 91 л больше, чем в 16. Составим уравнение:
$$23x - 16x = 91$$
$$7x = 91$$
$$x = \frac{91}{7}$$
$$x = 13$$
Ответ: 13 литров в одном бидоне.