1.2. Липиды. Изучение материалов лекции. Ответьте на вопросы: 1) Какова особенность всех липидов? 2) На какие группы делятся липиды и по какому признаку? 3) Обозначьте биологические функции липидов.

1) Общее свойство липидов — нерастворимость в воде и растворимость в неполярных органических растворителях.

2) По химическому составу липиды делятся на простые и сложные. Простые липиды состоят из спирта и жирных кислот; к ним относятся, например, жиры и воски. Сложные липиды, помимо спирта и жирных кислот, содержат дополнительные компоненты; примеры — фосфолипиды и гликолипиды.

3) Липиды выполняют энергетическую и запасающую функции, входят в состав клеточных мембран, обеспечивают теплоизоляцию и защиту органов. Некоторые липиды участвуют в регуляции процессов в организме; воски обеспечивают водоотталкивающую защиту.