Ответ:

  1. Прилагательные «грустное», «яркие» отвечают на вопрос какое?; «нежные», «белые» — на вопросы какие?.

  2. Прилагательное «ласкового» отвечает на вопрос какого?.

Это имена прилагательные, потому что они обозначают признаки предметов и зависят от существительных.