1. Before you read the passage, talk about these questions. 1) What are some ways to prevent food from being unsafe? 2) How is food safety ensured in your country?

Перевод задания: Перед чтением текста обсудите вопросы: 1) Как можно предотвратить порчу или опасность продуктов? 2) Как обеспечивается безопасность пищевых продуктов в вашей стране?

1) Keep food at safe temperatures, wash hands and kitchen surfaces, separate raw meat from ready-to-eat foods, cook food thoroughly, and check use-by dates.

Храните продукты при безопасной температуре, мойте руки и кухонные поверхности, держите сырое мясо отдельно от готовых к употреблению продуктов, тщательно готовьте пищу и проверяйте сроки годности.

2) In Russia, food safety is supported by sanitary rules and technical regulations. Businesses must follow hygiene requirements, and food products are subject to control and inspection by relevant authorities.

В России безопасность пищевых продуктов обеспечивается санитарными правилами и техническими регламентами. Предприятия обязаны соблюдать гигиенические требования, а пищевые продукты контролируются и проверяются соответствующими органами.