Ответ:

На фотографии верхняя часть графика обрезана: не виден участок, по которому можно определить момент достижения водой температуры кипения. Поэтому надёжно прочитать время по представленному изображению нельзя.

Пришлите, пожалуйста, изображение графика целиком — особенно его верхнюю часть и подписи осей.