1. Complete with: seaside, drive, sunstroke, boat, touristy, monuments, catch, track, book, boarded.

Решение:

• boat — Complete with: seaside, drive, sunstroke, boat, touristy, monuments, catch, track, book, boarded. (Существительное, обозначающее вид транспорта).
• boarded — Sam doesn't like to go anywhere too far off the beaten ... boarded. (Глагол в прошедшем времени, обозначающий действие посадки на транспорт).

Ответ: boat, boarded