Ответ:

Простые вещества состоят из атомов одного химического элемента, сложные — из атомов разных элементов.

Простые веществаСложные вещества
магний, кислород, железо, водород, медь, азотмел, глюкоза, вода, углекислый газ, поваренная соль, сахар, уксусная кислота

Мел — сложное вещество (обычно карбонат кальция, CaCO₃); сахар здесь понимается как сахароза.