1. Для большинства химических реакций, протекающих в клетке, необходима среда: 1) спиртовая; 2) водная; 3) воздушная; 4) жировая.

Большинство биохимических реакций в клетке протекает в водном растворе: вода служит средой для взаимодействия веществ.

Ответ: 2) водная.