1. Если в стакан, наполненный до краев чаем, осторожно полную ложку сахарного песка, то чай не переливается через край стакана. Почему?

Кристаллики сахара опускаются на дно и постепенно растворяются. В промежутках между частицами воды уже есть пустоты, поэтому растворившийся сахар размещается между молекулами воды и не увеличивает объём жидкости на величину своего объёма.

Ответ: чай не переливается, потому что частицы сахара при растворении располагаются в промежутках между частицами воды.