1. Если в стакан, наполненный до краёв чаем, высыпать осторожно полную ложку сахарного песка, то чай не перельётся через края стакана. Почему?

Решение:

Это происходит из-за поверхностного натяжения. Жидкость, такая как чай, образует на поверхности тонкую упругую плёнку. Когда вы добавляете сахар, он растворяется, и его частицы нарушают эту плёнку, но одновременно увеличивают объём жидкости за счёт своего собственного объёма. Кроме того, сахарные песчинки занимают пустоты между молекулами воды, но если ложка сахара полная, то увеличение объёма жидкости за счёт сахара и нарушения поверхностной плёнки оказывается достаточным, чтобы предотвратить перелив.

Ответ: Чай не переливается через края стакана из-за поверхностного натяжения и увеличения объёма жидкости, вызванного добавлением сахарного песка, который также заполняет пустоты между молекулами воды.