Ответ:

  1. + — при химической реакции образуются другие вещества.
  2. − — закон сохранения массы веществ открыл М. В. Ломоносов.
  3. + — объёмная доля кислорода в воздухе составляет примерно 21%.
  4. + — горение сопровождается выделением теплоты и обычно света.
  5. − — экзотермические реакции протекают с выделением тепла.
  6. − — при физических явлениях состав вещества не изменяется.
  7. + — объёмная доля азота в воздухе составляет примерно 78%.
  8. + — коэффициенты показывают соотношение количеств частиц (и количеств вещества) исходных веществ и продуктов реакции.
  9. + — закон сохранения массы веществ открыл М. В. Ломоносов.
  10. − — изменение цвета может быть признаком химической реакции, а не физического явления.
  11. + — образование осадка или выделение газа может указывать на химическую реакцию.
  12. + — атомы и молекулы в целом электрически нейтральны.

Ответ: +, −, +, +, −, −, +, +, +, −, +, +.