1. Г..рели тёмным пурпуром клёны, пор..зовел бересклет, ссыхал-ся дикий виноград на беседке.

Горели тёмным пурпуром клёны, порозовел бересклет, ссыхался дикий виноград на беседке.

Грамматические основы: клёны горели, бересклет порозовел, виноград ссыхался. Это бессоюзное сложное предложение: части соединены без союзов, поэтому между ними поставлены запятые.

Слово, обозначающее цвет: тёмным пурпуром.