1. Используя схему, составьте общую формулу аминокислот и подпишите названия частей, из которых она состоит. 2. Опишите процесс образования дипептида.

1. Общая формула аминокислот: \(\mathrm{H_2N-CH(R)-COOH}\), где \(R\) — радикал, различающийся у разных аминокислот.

Основные части аминокислоты:

• \(\mathrm{-NH_2}\) — аминогруппа;
• \(\mathrm{-COOH}\) — карбоксильная группа;
• \(\mathrm{-CH-}\) — центральный атом углерода (α-углерод);
• \(R\) — радикал (боковая цепь);
• \(\mathrm{H}\) — атом водорода, соединённый с центральным атомом углерода.

2. Дипептид образуется при взаимодействии двух аминокислот. Карбоксильная группа одной аминокислоты реагирует с аминогруппой другой. Отщепляются гидроксильная группа \(\mathrm{-OH}\) от карбоксильной группы и атом водорода \(\mathrm{H}\) от аминогруппы, в результате чего образуется вода.

Между аминокислотами формируется пептидная связь \(\mathrm{-CO-NH-}\):

\(\mathrm{H_2N-CH(R_1)-COOH + H_2N-CH(R_2)-COOH \rightarrow H_2N-CH(R_1)-CO-NH-CH(R_2)-COOH + H_2O}\).

Получившееся соединение содержит два аминокислотных остатка и называется дипептидом.

Ответ: общая формула — \(\mathrm{H_2N-CH(R)-COOH}\); дипептид образуется реакцией конденсации двух аминокислот с выделением воды и образованием пептидной связи.