1. К молекулярным веществам относятся: парафин, водород, питьевая сода, никель, сернистый газ.

Молекулярные вещества состоят из отдельных молекул. Водород и сернистый газ состоят из молекул H₂ и SO₂ соответственно; парафин также имеет молекулярное строение. Питьевая сода — ионное соединение, а никель — металл с металлической кристаллической решёткой.

Ответ: парафин, водород, сернистый газ.