Неорганические вещества являются неотъемлемой частью молока, обеспечивая его химический состав и пищевую ценность.
Анализируя таблицу 1, мы видим, что столбец "Минеральные вещества" содержит числовые значения для каждого вида молока. Эти вещества, такие как кальций, фосфор и другие, всегда присутствуют в молоке.
Ответ: Минеральные вещества