Ответ:

  1. Картофелем занято: \(4 \cdot 3 = 12\) га.

    Буквенное выражение: \(4 \cdot 3\).

  2. Масса яблок: \(25a\) кг. Масса апельсинов: \(20b\) кг. Всего: \(25a+20b\) кг.

    Буквенное выражение: \(25a+20b\).

  3. Во второй мастерской работает \(x+5\) человек. Всего работает: \(x+(x+5)=2x+5\) человек.

    Буквенное выражение: \(2x+5\).