Ответ:

Конвекция — это перенос теплоты потоками жидкости или газа, то есть движение нагретых слоёв вещества и их циркуляция.

Из видимых вариантов наиболее подходящим является определение 1: «явление циркуляции жидкости или газа».

Ответ: 1) явление циркуляции жидкости или газа.