1. Куда следует поместить лед, с помощью которого необходимо быстро охладить закрытый сосуд, полностью заполненный горячей жидкостью — положить сверху на сосуд или поставить сосуд на лед? Ответ поясните.

Чтобы быстрее охладить жидкость, лёд следует положить сверху на сосуд.

Охлаждённая у верхней стенки жидкость становится плотнее и опускается вниз, а более горячая поднимается кверху. Возникает конвекция, которая переносит тепло от всего объёма жидкости к охлаждаемой стенке. Если сосуд поставить на лёд, охлаждённая жидкость внизу останется внизу, и естественная конвекция будет слабее.