1. My sister has got yellow-blond hair. Her hair is dark / fair / grey.

Перевод задания: У моей сестры светлые волосы. Её волосы тёмные / светлые / седые.

Утверждение говорит о светлых волосах, поэтому выбираем fair (светлые): My sister has got yellow-blond hair. Her hair is fair.

Перевод: У моей сестры светлые волосы. Её волосы светлые.