Ответ:

За одну операцию количество чисел на доске уменьшается ровно на 1: два числа стирают, а вместо них записывают одно.

Изначально на доске 75 чисел. Чтобы осталось одно число, количество чисел нужно уменьшить на 74.

Ответ: 74 операции.